原創(chuàng)報(bào)道

　　南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端昌江5月9日消息(南海網(wǎng)記者 劉子榕) 為盡快滿足群眾對豬肉的日常需求，保障豬肉市場持續(xù)穩(wěn)定有序。5月9日，昌江黎族自治縣防控非洲豬瘟應(yīng)急指揮部選定13家合格豬肉銷售點(diǎn)設(shè)為“放心豬肉銷售點(diǎn)”。

　　據(jù)了解，這13家“放心豬肉銷售點(diǎn)”包括了昌江部分大型農(nóng)貿(mào)市場以及超市，范圍覆蓋了縣城石碌及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所銷售的豬肉均是經(jīng)過農(nóng)牧部門檢驗(yàn)檢疫，并持有農(nóng)牧部門開具的“兩證兩章”作為豬肉合格上市的憑證，切實(shí)保障了消費(fèi)點(diǎn)上銷售的豬肉質(zhì)量安全，群眾可放心前往購買，安心食用。

　　昌江縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人給出4點(diǎn)選購健康豬肉的溫馨提示：

　　第一要看外觀，表面的光澤度是鑒別豬肉是否新鮮的一個(gè)重要指標(biāo)。新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色；不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色；病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。

　　第二要摸手感，豬肉在變質(zhì)過程中會滋生大量微生物，微生物所產(chǎn)生的代謝物會造成表皮發(fā)黏，所以摸起來黏手是豬肉變質(zhì)的標(biāo)志。

　　第三要聞味道，表面有異味的不要買。腐敗變質(zhì)的豬肉，其表面和內(nèi)部均有腐臭味，新鮮的豬肉應(yīng)該帶有肉類固有的鮮香氣味。

　　第四要注意購買地點(diǎn)，購買豬肉時(shí)一定要到正規(guī)豬肉售賣點(diǎn)(超市、農(nóng)貿(mào)市場、鮮肉店等)，這些豬肉都是經(jīng)過正規(guī)檢驗(yàn)檢疫才被允許上市的。

　　同時(shí)，在食用豬肉時(shí)還需注意以下幾點(diǎn)：在家里處理加工豬肉時(shí)一定要生熟分開，避免生豬肉可能攜帶的病原通過廚房交叉污染到即食食品，如香腸或涼拌菜等；烹飪時(shí)一定要充分加熱，確保70℃~75℃加熱30分鐘以上；買回家的豬肉如果暫不食用，最好冷凍保存(尤其在炎熱的夏季)，避免豬肉腐敗變質(zhì)。