獨(dú)家評(píng)論

在家里就餐時(shí)，用自己的筷子給家人夾菜，在菜碟中挑挑選選自己愛吃的部分，用嘴吹吹自己勺子里的湯隨手喂給孩子……很多習(xí)以為常的用餐習(xí)慣，給了各種病菌如幽門螺旋桿菌、乙肝病毒等在相互夾菜中傳播的可能。隨著人們對(duì)餐飲衛(wèi)生的要求越來(lái)越高，改進(jìn)這類就餐習(xí)慣迫在眉睫。(2月26日 南海網(wǎng))

其實(shí)，改進(jìn)就餐習(xí)慣，提倡使用公筷公勺的呼聲由來(lái)已久。早在2003年非典期間，關(guān)于實(shí)行公筷制的呼聲就一度高漲。遺憾的是，說(shuō)得多，做得少。如今，提倡使用公筷公勺的呼聲再次高漲，一方面是源于疾病傳播的擔(dān)憂，另一方面則是源于此次新冠肺炎疫情中，全國(guó)各地發(fā)生多起家庭聚集或外出聚餐引發(fā)的病例，再次敲響警鐘。

因此，無(wú)論是為了打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，還是為了阻斷各類疾病傳播，使用好公筷公勺，培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣，都是不容忽視的環(huán)節(jié)。就眼下而言，使用公勺公筷便能最大限度減少新冠肺炎交叉感染的概率，阻斷疾病傳播的可能。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，養(yǎng)成使用公筷公勺的生活習(xí)慣，既是個(gè)人健康防護(hù)的需要，也是文明素養(yǎng)的一種體現(xiàn)。

當(dāng)然，用好公筷公勺，筑起阻斷疾病傳播的防護(hù)墻，除了需要每一個(gè)公民的自覺，還需要社會(huì)各方齊齊發(fā)力。比如，中餐的一些就餐形式和制作工藝，必須進(jìn)行改良;再如，公筷公勺的使用也會(huì)加大餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，不僅餐具需要成倍增加，人工成本也將大大增加，亟需出臺(tái)一系列獎(jiǎng)懲激勵(lì)措施，引導(dǎo)餐飲企業(yè)督促用好公筷公勺。

除此之外，最關(guān)鍵的是要邁過(guò)“人情關(guān)”。在我國(guó)，親情與人情在餐桌上體現(xiàn)得淋漓盡致，你給我夾、我給你夾、大家一起夾，觥籌交錯(cuò)間倍顯親切，而使用公筷反而會(huì)被視為矯情和生分，甚至被視為不近人情。因此，亟需拋棄這種夾藏健康風(fēng)險(xiǎn)的人情觀念，坦然接受公筷公勺，養(yǎng)成健康新風(fēng)尚，在健康的就餐習(xí)慣中，同樣可以拉近親情人情。(寇振寧)