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　　南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端、南國(guó)都市報(bào)?？?月13日消息（記者 任桐）“海口的餐館開(kāi)了不少，但是去外面用餐真的安全嗎？”記者從海南省商務(wù)廳了解到，?？?5%餐飲企業(yè)已經(jīng)復(fù)工經(jīng)營(yíng)，但網(wǎng)友對(duì)堂食用餐還有著擔(dān)憂。為此，3月13日，記者分別走訪了?？谑拔娥^、皇馬假日集團(tuán)、龍泉集團(tuán)、三湘人家、海南大院等知名餐飲企業(yè)，了解這些開(kāi)放了堂食的餐館有什么防疫措施，以保障用餐顧客吃得安全。

　　龍泉之星（海口白龍店）門(mén)口入設(shè)置預(yù)檢臺(tái)，進(jìn)店顧客需測(cè)體溫、消毒。南海網(wǎng)記者 任桐攝

　　“即使開(kāi)放堂食，我們的上座率也不能超過(guò)用餐總座位數(shù)的50%。”匠子烤魚(yú)運(yùn)營(yíng)副總監(jiān)郭娟介紹，店內(nèi)不同餐桌之間距離不小于1米，每桌顧客用餐后，餐館服務(wù)人員立即對(duì)相關(guān)桌椅進(jìn)行消毒后，再安排下一批次顧客。

　　規(guī)范營(yíng)業(yè)場(chǎng)所座位安排，是餐飲企業(yè)復(fù)工經(jīng)營(yíng)防控管理的一部分。海南省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“全省各餐飲企業(yè)復(fù)工經(jīng)營(yíng)都要按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行防控管理。”

　　皇馬假日酒店餐廳內(nèi)，服務(wù)人員正在用紫外線消毒儀進(jìn)行餐具消毒。南海網(wǎng)記者 任桐攝

　　以上所說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)就是3月9日，由海南省商務(wù)廳、海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)（下稱“省酒餐協(xié)會(huì)”）提出，省酒餐協(xié)會(huì)歸口并牽頭，組織多家餐飲酒店企業(yè)共同參與制定《海南餐飲酒店企業(yè)復(fù)工經(jīng)營(yíng)新冠肺炎疫情防控工作指引》。

　　該標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)正式發(fā)布后，在海南省相關(guān)餐飲企業(yè)及酒店餐廳中推行。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲企業(yè)、酒店餐廳復(fù)工經(jīng)營(yíng)新冠肺炎疫情防控工作的基本要求、人員管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理、經(jīng)營(yíng)設(shè)備管理、經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理、食品安全管理、防控宣傳管理，為海南省餐飲酒店企業(yè)復(fù)工經(jīng)營(yíng)期間做好新冠肺炎疫情防控工作奠定基礎(chǔ)。

　　記者在走訪的幾家餐館時(shí)發(fā)現(xiàn)，用餐人員進(jìn)入餐館用餐，必須測(cè)量體溫，持健康碼，并登記用餐人員真實(shí)姓名、有效聯(lián)系方式。餐館安排專人引導(dǎo)人流，避免人員集聚，用餐人員間距不少于1米。顧客用餐時(shí)，餐館給每桌用餐人員提供雙筷勺或公筷公勺。

　　進(jìn)入湘惠館用餐的顧客需在門(mén)口處進(jìn)行登記。南海網(wǎng)記者 任桐攝

　　幾家餐館都非常注意室內(nèi)用餐環(huán)境，服務(wù)人員定時(shí)開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗，并定期進(jìn)行室內(nèi)消殺。海南大院要求每天2次以上開(kāi)窗通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘；龍泉集團(tuán)門(mén)店每天至少3次對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)進(jìn)行全面消毒。

　　同時(shí)，幾家餐飲加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，一律實(shí)行測(cè)體溫上崗制度，所有員工必須戴口罩上崗，勤洗手，做好手部衛(wèi)生防護(hù)，服務(wù)過(guò)程中與用餐人員保持間距，盡量減少與用餐人員近距離接觸。

　　“我們今天來(lái)店里吃飯，在門(mén)口就有服務(wù)人員給我們量體溫，也進(jìn)行了消毒，感覺(jué)挺放心的。”3月13日中午，正在湘惠館與朋友一起用餐的?？谑忻耦佅壬f(shuō)，本來(lái)出門(mén)吃飯有些擔(dān)憂的，但看到餐館門(mén)口管理非常到位，持健康碼進(jìn)店，還要進(jìn)行登記，店內(nèi)也進(jìn)行了消毒，就放下心來(lái)在店里用餐。