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新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)8月15日消息（記者 蘇桂除）味美瓊海，匠心廚藝，8月15日，2020瓊海市第二屆“味美瓊海”溫泉鵝職工烹飪技能競(jìng)賽舉辦。

老姜煎脆破鵝、金沙鵝珍寶、太極鵝血羹……當(dāng)天9時(shí)30分，第一輪烹飪技能比賽開始，各參賽選手在工作臺(tái)上忙碌了起來(lái)，準(zhǔn)備拿出自己的拿手好菜。

參賽選手在工作臺(tái)上忙碌了起來(lái)，準(zhǔn)備拿出自己的拿手好菜。記者 蘇桂除 攝

選手們按照競(jìng)賽規(guī)則要求，以溫泉鵝為主料，發(fā)揮自己的烹飪技能，紛紛亮出自己的絕活，做出特色美味的溫泉鵝菜肴。掌勺、擺盤、放油、下料，各位大廚動(dòng)作行云流水，一氣呵成，一道道色澤誘人、味道鮮美的溫泉鵝菜品就陸續(xù)端到了評(píng)委的面前，大賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，精彩紛呈。

瓊海市酒店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何子桂表示，開展烹飪技能比賽的目的是要讓年輕的瓊菜大廚在大賽中得到鍛煉，溫泉鵝肉質(zhì)不甜，這得益于瓊海萬(wàn)泉河的水質(zhì)好、養(yǎng)料也好，瓊海因此被稱為中國(guó)溫泉鵝之鄉(xiāng)。瓊海溫泉鵝年出欄量72萬(wàn)只，一只溫泉鵝有80種吃法，通過(guò)舉辦大賽進(jìn)一步弘揚(yáng)創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)各位參賽選手積極開發(fā)溫泉鵝新菜品，助力瓊海的特色美食文化品牌建設(shè)，將瓊海溫泉鵝打造為海南第五大名菜，助推瓊海全域旅游餐飲業(yè)發(fā)展。

評(píng)委們將從色、香、味、型和食材這5個(gè)方面評(píng)出各獎(jiǎng)項(xiàng)。記者 蘇桂除 攝

據(jù)悉，競(jìng)賽組委會(huì)評(píng)委們將從色、香、味、型和食材這5個(gè)方面共評(píng)出特等獎(jiǎng)20個(gè)、金獎(jiǎng)40個(gè)、銀獎(jiǎng)20個(gè)。并為各位獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)獎(jiǎng)牌與證書，鼓勵(lì)他們做出更多新穎、美味的菜肴，推動(dòng)瓊海餐飲行業(yè)更好的發(fā)展。