獨家評論

　　“民以食為天，食以安為先。”從古至今，食品安全都是關(guān)乎每個人生命和健康的頭等大事。

　　10月24日，2023海南省食品安全宣傳周活動在?？谂e辦，現(xiàn)場開展了多形式的宣傳活動。與此同時，媒體還披露了幾起近期發(fā)生的食品安全案例，給予警示：海口兩家學(xué)生托管中心因廚房臟亂差、衛(wèi)生不合格，被立案處罰；被責(zé)令處罰后仍未對消毒餐具逐批檢驗，儋州一餐具消毒配送中心被罰；儋州海頭鎮(zhèn)兩商家的海鮮產(chǎn)品內(nèi)檢出獸藥超標及禁用獸藥……一日三餐，食品安全問題可謂二十四小時無時不在，媒體披露的案例，這每一個都挑動著消費者的敏感神經(jīng)。

　　守護“舌尖上的安全”是頭等大事，直接影響人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。為此，眼下正值食品安全宣傳周，動員公眾關(guān)心、支持和參與食品安全工作刻不容緩，只有充分調(diào)動起群眾參與的熱情，才能最大程度增強群眾關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營造全民共同對食品安全說“不”的氛圍。

　　當然，強化食品安全監(jiān)督管理功夫不只在當下，更在平時，只有從身邊每一個細節(jié)著手，常態(tài)化做好守護工作，才能形成對危害食品安全違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。從上述三個案例可以看出，這些食品安全問題都是發(fā)生在我們身邊。消毒餐具送檢、衛(wèi)生不合格、獸藥超標及禁用獸藥等都是不容忽視的細節(jié)，也是經(jīng)營者必須扛起的責(zé)任，監(jiān)管部門需要守住的防線，因為每一個細節(jié)都關(guān)系到消費者生命健康安全。好在，這些已在監(jiān)管部門日常抽檢或檢查中發(fā)現(xiàn)，把住了食品安全的風(fēng)險。但從長遠來看，作為全國重要旅游消費目的地，嚴防嚴管嚴控，盯牢身邊每一個食品安全細節(jié)，海南仍任重道遠。

　　食品安全是系統(tǒng)性工程，除了銷售環(huán)節(jié)，還可向上追溯到食品生產(chǎn)、加工、包裝等行業(yè)。為此，在守護“舌尖上的安全”過程中，需要各個部門協(xié)同合作、主動作為，加強對食品生產(chǎn)加工到流通全環(huán)節(jié)的常態(tài)化檢查，同時還要強化技術(shù)支撐，多措并舉筑牢食品安全防線，防患于未然。而作為保障食品安全的第一責(zé)任人，各類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)也必須將食品安全作為自己的“生命線”，嚴格把關(guān)采購、加工、制作到保存等每一個環(huán)節(jié)，不放過任何一個細節(jié)，始終把健康衛(wèi)生的食品送上老百姓的餐桌。對廣大消費者來說，更要拿起放大鏡，對身邊的食品安全細節(jié)一個都不放過，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報，讓問題產(chǎn)品、違規(guī)違法行為無處藏身。只有全社會共同努力，形成合力，一個食品安全水平顯著提升的局面，必將呈現(xiàn)在公眾面前，公眾吃上“放心食品”的愿望，也就真正可期。（南海時評評論員 肖時平）