專題新聞

編者按：博鰲亞洲論壇2025年年會(huì)將于3月25日至28日在海南省瓊海市博鰲鎮(zhèn)舉行。自博鰲亞洲論壇2001年成立以來，每年年會(huì)上都有一批接待人員、志愿者、廚師等，為中外嘉賓提供細(xì)致周到的服務(wù)。與此同時(shí)，博鰲小鎮(zhèn)的快速發(fā)展，吸引不少創(chuàng)業(yè)者在此扎根，發(fā)展醫(yī)療旅游、文化體育等業(yè)務(wù)。本期《海南周刊》封面以“我的博鰲故事”為題，為您講述他們的故事，敬請(qǐng)關(guān)注！

《海南日?qǐng)?bào)》2025年3月24日B02/B15版版面圖

志愿講解團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師蔣秀娟：

讓外賓get和美鄉(xiāng)村

海南日?qǐng)?bào)全媒體記者陳子儀

近日，在瓊海市博鰲鎮(zhèn)留客村，有這么一群年輕人，他們?cè)诖遄永锎┧?，時(shí)而說中文，時(shí)而說英文，練習(xí)介紹村里的風(fēng)景和文化。

“同學(xué)們，當(dāng)我們向外賓介紹‘下南洋’時(shí)，可以提到這是中國(guó)近代史上三次大規(guī)模移民潮之一。”人群中，一位戴眼鏡的女士邊走邊說。她的名字叫蔣秀娟，是海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院的英語教師，也是博鰲亞洲論壇和美鄉(xiāng)村中英文志愿講解團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)導(dǎo)師。

蔣秀娟（前排右）在博鰲超級(jí)醫(yī)院接待外賓。

從講解員干起，今年是蔣秀娟服務(wù)博鰲亞洲論壇年會(huì)的第十年。“博鰲亞洲論壇和美鄉(xiāng)村中英文志愿講解員，不僅要充當(dāng)導(dǎo)游的角色，還要對(duì)鄉(xiāng)村振興的基本政策和成效有所了解。”蔣秀娟介紹，一方面，講解員要用外賓能夠接受的角度和方式講述中國(guó)的文化和故事；另一方面，講解不宜“單向灌輸”，而是要與外賓互動(dòng)交流，了解他們的興趣點(diǎn)，進(jìn)而調(diào)整講解內(nèi)容。

擔(dān)任講解員期間，蔣秀娟經(jīng)常更新講解內(nèi)容、優(yōu)化講解語調(diào)，并在每次為外賓講解后進(jìn)行復(fù)盤，查缺補(bǔ)漏。“近兩年，留客村一帶發(fā)生了很大的變化，我們?cè)谥v解詞中加入了‘四治’‘合作社’等新內(nèi)容。”她說。

為了能與外賓順暢交流，蔣秀娟嘗試與他們建立情感共鳴。有一次，她為一位80多歲的外賓講解，因?yàn)樾谐贪才?，外賓停留的時(shí)間只有10分鐘左右。在游覽過程中，外賓被一只停在朱槿上的蜂鳥吸引，停下了腳步。蔣秀娟笑著說：“你很幸運(yùn)，能看到這樣的奇觀，我在這里講解多年都未曾見過。”聽了這番話，外賓非常高興。當(dāng)她注意到蔡家宅門口民居斑駁的外墻時(shí)，忍不住詢問這是否是因?yàn)榉孔釉馐苓^火災(zāi)，蔣秀娟巧妙地應(yīng)和道：“這是歲月留下的痕跡。”盡管這次參觀的時(shí)間很短，但外賓非常滿意，臨別時(shí)看了看蔣秀娟的工作證詢問她的姓名，表達(dá)謝意并與她握手告別。

因工作能力突出，幾年前，蔣秀娟從志愿講解員升任志愿者培訓(xùn)導(dǎo)師。對(duì)她來說，這是新的挑戰(zhàn)。“不少志愿者是第一次服務(wù)博鰲亞洲論壇年會(huì)，我不光要對(duì)他們進(jìn)行翻譯培訓(xùn)，還要在基礎(chǔ)技能、禮貌禮儀、臨場(chǎng)應(yīng)變等方面進(jìn)行輔導(dǎo)。”

作為一名高校教師，蔣秀娟鼓勵(lì)學(xué)生參與博鰲亞洲論壇年會(huì)志愿服務(wù)，許多學(xué)生在這一過程中迅速成長(zhǎng)，海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二學(xué)生余怡敏便是一個(gè)例子。

博鰲亞洲論壇2024年年會(huì)期間，余怡敏第一次擔(dān)任和美鄉(xiāng)村英文志愿講解員，得到了鍛煉。回校后，她斬獲省級(jí)英語口語比賽金獎(jiǎng)，獲得了代表海南征戰(zhàn)國(guó)賽的資格。今年年會(huì)，她將是留客村英文志愿講解的主力。

做好和美鄉(xiāng)村志愿講解工作并不容易，以留客村的中英文講解詞為例，內(nèi)容多達(dá)30頁(yè)，光是熟悉這些內(nèi)容就要花不少時(shí)間。這也讓不少學(xué)生望而卻步。

海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院大一學(xué)生徐美曦就面臨這個(gè)問題，在志愿者考核的前一天，面對(duì)難“啃”的講解詞，她一時(shí)手足無措。了解到徐美曦的情況后，蔣秀娟與她單獨(dú)見面，逐頁(yè)分解講解詞，幫她調(diào)整心態(tài)。第二天，徐美曦順利通過了考核。

在培訓(xùn)過程中，看到徐美曦的點(diǎn)滴進(jìn)步，蔣秀娟感到十分欣慰。“今年海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院有6名教師、11名學(xué)生參與博鰲亞洲論壇和美鄉(xiāng)村中英文志愿講解服務(wù)，我們對(duì)本屆年會(huì)充滿期待！”她說。

交通志愿者周嘉：

博鰲一遇，人生重啟

海南日?qǐng)?bào)全媒體記者范平昕

“90后”周嘉是?？谝患視?huì)展會(huì)務(wù)公司的工作人員，熟悉她的人知道周嘉還有一個(gè)特別的身份——博鰲亞洲論壇年會(huì)交通志愿者。從校園時(shí)光到進(jìn)入社會(huì)，今年是周嘉參與博鰲亞洲論壇年會(huì)志愿服務(wù)工作的第七年。

周嘉在博鰲亞洲論壇2018年年會(huì)上留影。

“能為年會(huì)服務(wù)，是我的榮幸；年會(huì)教會(huì)了我許多，讓我的人生軌跡發(fā)生了變化。”3月21日，周嘉在接受海南日?qǐng)?bào)全媒體記者采訪時(shí)如是說。

周嘉與博鰲亞洲論壇的緣分始于2018年，彼時(shí)的她是海南軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二的學(xué)生。“我是廣東潮汕人。來海南之前，已經(jīng)聽說過博鰲亞洲論壇；到海南讀書后，更在距離上對(duì)論壇有了一份‘親近感’。”周嘉回憶，當(dāng)時(shí)學(xué)校青協(xié)組織招募志愿者，為她提供了走近博鰲亞洲論壇的渠道。

2018年，她首次報(bào)名參加博鰲亞洲論壇年會(huì)志愿者面試，面了兩次，終于如愿入選，成為一名志愿者。年會(huì)志愿者分工明確，她加入的是年會(huì)交通服務(wù)保障組（以下簡(jiǎn)稱交通組）。

“交通組的工作，說難不難，但需要萬分的耐心和細(xì)心。”周嘉介紹，交通組的志愿者主要負(fù)責(zé)駕駛員證件管理工作，同時(shí)參與審核車輛相關(guān)材料，如汽車年審材料、駕駛證有效期等。

“別看我現(xiàn)在比較熟練，7年前剛上手時(shí)，真有點(diǎn)緊張。”周嘉回憶，當(dāng)時(shí)，十幾個(gè)組別上報(bào)的材料，需要逐一核對(duì)確保無誤，她一時(shí)找不到頭緒。交通組的“老志愿者”帶著她收集信息、審核材料、制作證件，讓她很快熟悉了工作流程。

除了年會(huì)前夕的準(zhǔn)備工作，年會(huì)期間的交通服務(wù)保障也很重要。“比如，車輛突發(fā)故障需要換證、換車，嘉賓需緊急用車但證件不匹配等情況偶有發(fā)生。”周嘉說，面對(duì)各類突發(fā)狀況，她和交通組的其他志愿者積極協(xié)調(diào)有關(guān)方面妥善解決，確保與會(huì)嘉賓出行通暢。

隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，如今周嘉已成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的骨干志愿者，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理交通組部分工作人員。每年博鰲亞洲論壇年會(huì)籌備階段，她從年會(huì)開幕前一個(gè)月就開始忙碌。年會(huì)期間，她和交通組同事24小時(shí)待命，隨時(shí)為嘉賓出行提供服務(wù)保障。

“志愿者做的事雖然瑣碎，但馬虎不得。”周嘉說，每年博鰲亞洲論壇年會(huì)開幕之際，當(dāng)他們把制作好的車輛證件發(fā)給各單位時(shí)，看到自己一個(gè)月的工作成果得以應(yīng)用，心里很有成就感。

這些年，她還見證了一批又一批學(xué)生志愿者的成長(zhǎng)。從整理表格、收集信息，到審核制證，她毫無保留地將自己的工作經(jīng)驗(yàn)分享給新人，并在這一過程中結(jié)交了不少朋友。

從事志愿服務(wù)不僅讓周嘉得到了鍛煉，還改變了她的職業(yè)軌跡。她大學(xué)讀的是人力資源管理專業(yè)，因?yàn)樵诓棶?dāng)志愿者的經(jīng)歷，畢業(yè)后進(jìn)入酒店服務(wù)行業(yè)；2024年辭職后，進(jìn)入會(huì)展會(huì)務(wù)公司上班。“服務(wù)博鰲亞洲論壇年會(huì)的經(jīng)歷，讓我對(duì)會(huì)務(wù)工作產(chǎn)生了興趣，也讓我積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。”周嘉感慨地說。

周嘉表示，雖然已入職多年，她對(duì)志愿服務(wù)的熱情絲毫未減。今年，因?yàn)楣臼聞?wù)繁忙，她差點(diǎn)無法安排時(shí)間參與博鰲亞洲論壇2025年年會(huì)志愿服務(wù)，但最終克服困難，又一次去了博鰲。“每年到了3月份，身邊的人都知道我又要去博鰲亞洲論壇年會(huì)上當(dāng)志愿者了，這已經(jīng)成為我生活的一部分。”她說，希望未來繼續(xù)在志愿服務(wù)領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，也期待能有更多人加入志愿服務(wù)隊(duì)伍，一起傳遞溫暖與善意。

津可佳和樹銀海雜糧店廚師李克：

期待雜糧美食香飄世界

海南日?qǐng)?bào)全媒體記者陳子儀

“太漂亮了，都舍不得吃！”近日，在瓊海市嘉積鎮(zhèn)津可佳和樹銀海雜糧店，高粱椰絲粑、脆皮高粱卷、南瓜餅、玉米烙……各式各樣的粗糧甜點(diǎn)、特色小吃令人垂涎欲滴，雜糧店內(nèi)賓客滿座，生意紅火。這些種類豐富的雜糧美食，曾多次出現(xiàn)在博鰲亞洲論壇年會(huì)的餐桌上。而它們，都出自一人之手——李克。

李克制作雜糧粑。特約記者蒙鐘德 攝

作為津可佳和樹銀海雜糧店的一位雜糧廚師，李克是土生土長(zhǎng)的瓊海人。1992年步入社會(huì)后，他曾長(zhǎng)期從事中式點(diǎn)心制作工作。2008年，為了照顧家人，在?？诠ぷ鞫嗄甑乃祷丨偤＃_始在雜糧店上班。

“雜糧，對(duì)每個(gè)瓊海人來說都不陌生。”在李克看來，雜糧是熱愛生活的瓊海人鉆研美食的結(jié)晶，當(dāng)?shù)厝司偷厝〔?，在傳統(tǒng)粗糧的基礎(chǔ)上推陳出新，創(chuàng)造出帶有瓊海印記的特色美食。

作為一位小有名氣的雜糧糕點(diǎn)師傅，李克憑借自己精湛的手藝已服務(wù)博鰲亞洲論壇年會(huì)十余年。每年年會(huì)期間，他都會(huì)為與會(huì)的中外嘉賓精心準(zhǔn)備具有瓊海特色的雜糧糕點(diǎn)。

在琳瑯滿目的雜糧糕點(diǎn)中，雜糧粑無疑是其中的“人氣王”。這種用糯米粉裹餡制成的小吃，一般包裹著椰絲等餡料。每天早上，在和樹銀海雜糧店的后廚里，李克都會(huì)制作雜糧粑，他熟練地將色彩艷麗的果蔬汁加入糯米團(tuán)中，揉勻后裹入餡料，一個(gè)個(gè)形狀飽滿、香氣四溢的瓊海雜糧粑就初具雛形了。

“雖然我們從事餐飲服務(wù)保障工作的人員，很少和年會(huì)嘉賓直接接觸，但我們做的每一份餐食，都十分用心。”李克介紹，傳統(tǒng)的瓊海雜糧粑色澤單一，他在實(shí)踐中獲得靈感，嘗試加入火龍果汁、斑斕汁等天然果蔬汁，賦予雜糧粑更多彩的外觀，使其“好吃又好看”。

如今，雜糧粑已是多次“參加”博鰲亞洲論壇年會(huì)的“老面孔”，每年都獲得不少中外嘉賓的青睞。它的主要特點(diǎn)是軟糯香甜，食用后口齒留香。

除了雜糧粑，李克和同事制作的姜絲雞屎藤粑仔也曾登上博鰲亞洲論壇年會(huì)餐桌。雞屎藤粑仔，也是瓊海的人氣美食。李克告訴海南日?qǐng)?bào)全媒體記者，瓊海幾乎家家戶戶都會(huì)制作雞屎藤粑仔，每年農(nóng)歷六月底至七月初，當(dāng)?shù)厝艘噪u屎藤粑仔湯。“夏天，一碗冰鎮(zhèn)椰奶雞屎藤粑仔，涼爽可口，到了冬天，一碗熱氣騰騰的紅糖姜絲雞屎藤粑仔，暖胃暖心。”

李克傳承傳統(tǒng)雞屎藤粑仔制作工藝，去年在瓊海有關(guān)部門舉辦的尋找守藝人活動(dòng)中獲得了“雞屎藤粿仔最美守藝人”稱號(hào)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，瓊海有超過200種雜糧小吃。今年，津可佳將按照既定安排，把雜糧糕、清補(bǔ)涼、芒果腸粉、酥餅、老鹽飲品等端上博鰲亞洲論壇年會(huì)餐桌。其中，酥餅是李克去年研發(fā)的雜糧新品種，將首次在年會(huì)餐桌上亮相。

李克介紹，制作雜糧酥餅，是對(duì)傳統(tǒng)中式酥餅進(jìn)行的一次本土化創(chuàng)新嘗試，具體做法是：在餡中融入具有海南特色的椰絲和蓮蓉，既保留傳統(tǒng)酥餅的酥脆口感，又增添了海南風(fēng)味。“相信會(huì)給與會(huì)嘉賓帶來不一樣的味蕾體驗(yàn)。”

“美食是促進(jìn)文化交流的一種媒介，做好每一份雜糧美食，就是我對(duì)年會(huì)的支持。”李克說，希望瓊海的雜糧美食能借助博鰲亞洲論壇這一國(guó)際性平臺(tái)逐步走向世界，讓世界各地的人們都有機(jī)會(huì)品嘗到它。

原標(biāo)題：海南周刊丨我的博鰲故事·服務(wù)保障人員