原創(chuàng)報(bào)道

　　新海南客戶端、南海網(wǎng) 記者 蘇靚

　　伴隨著絲絲涼意，秋季悄然而至。?？谑袞|山鎮(zhèn)的稻田里，農(nóng)民挽著褲腿揮灑有機(jī)肥，這一幕落入站在岸邊的男人眼中。

　　這個(gè)男人叫馬源潮，是中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所工作人員。眼前的稻田，是他付出了五年心血的項(xiàng)目——稻蝦綜合種養(yǎng)，全年輪流種水稻，養(yǎng)殖小龍蝦。

　　如今，金燦燦的水稻已收獲，稻田即將迎來(lái)10月底的蝦苗投放，如果一切順利，明年2月-4月進(jìn)入捕撈期，小龍蝦就能被端上餐桌，成為“舌尖上的美味”。

　　冬季養(yǎng)殖小龍蝦，在全國(guó)尚屬罕見(jiàn)，而馬源潮的故事，要從5年前說(shuō)起。

馬源潮在稻田了解小龍蝦養(yǎng)殖情況。采訪對(duì)象供圖

　　瞄準(zhǔn)上億市場(chǎng)缺口 小伙來(lái)海南創(chuàng)業(yè)

　　馬源潮從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，就職于當(dāng)?shù)匾患夜緩氖滤a(chǎn)養(yǎng)殖工作。偶然機(jī)會(huì)下，海南農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳通過(guò)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校友會(huì)聯(lián)系了公司負(fù)責(zé)人，希望引進(jìn)內(nèi)地的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　作為夏季餐飲和夜宵的“頂流”，小龍蝦一直備受食客追捧，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿o(wú)限。2022年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值4580億元，同年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2800萬(wàn)畝、產(chǎn)量289.07萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)7.69%和9.76%，保持較快增長(zhǎng)。

　　小龍蝦市場(chǎng)需求大，但傳統(tǒng)消費(fèi)旺季集中在5月-7月，冬天由于溫度低、貨源少，不僅價(jià)格高，供應(yīng)缺口高達(dá)5億斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。

　　海南溫度適宜，如果能成功養(yǎng)殖小龍蝦，反季上市，能產(chǎn)生極高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　面對(duì)商機(jī)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)于2017年先后到海南?？?、瓊海等地調(diào)研，次年正式入駐海南，在這片熱土踏上探索未知的旅程。

　　馬源潮在大學(xué)就讀水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，小龍蝦養(yǎng)殖正是“專業(yè)對(duì)口”，作為技術(shù)代表隨團(tuán)來(lái)到海南，沒(méi)想到這一干就是5年。

　　克服技術(shù)難點(diǎn) 養(yǎng)殖逐漸走向成熟

　　萬(wàn)事開(kāi)頭難，養(yǎng)殖小龍蝦也不例外。

　　馬源潮和團(tuán)隊(duì)興致勃勃開(kāi)展調(diào)研，卻被現(xiàn)實(shí)潑了一盆冷水——他們面臨諸多技術(shù)難點(diǎn)，海南的氣候環(huán)境導(dǎo)致敵害生物豐富，繁殖速度也快；運(yùn)輸周期長(zhǎng)，蝦苗損失高。

　　“內(nèi)地的冬天很冷，小龍蝦的很多敵害生物入冬就凍死了，但海南不一樣，它的敵害生物如雜魚等，繁殖速度超出我們的預(yù)期。”馬源潮坦言，在內(nèi)地，養(yǎng)殖小龍蝦的進(jìn)水口會(huì)用濾網(wǎng)防止魚卵入水，而他們最初操作的時(shí)候，并未注意到這些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致養(yǎng)殖兩個(gè)月后魚卵全部孵化成魚苗，“把蝦都吃掉了。”

　　運(yùn)輸也是一大難點(diǎn)。養(yǎng)殖所需的種蝦和蝦苗都要從內(nèi)地運(yùn)送，運(yùn)輸周期至少需要20多個(gè)小時(shí)。馬源潮說(shuō)；“在內(nèi)地，小龍蝦的運(yùn)輸距離不超過(guò)500公里，而內(nèi)地到海南的遠(yuǎn)程距離已超過(guò)1000多公里。”

　　“如何解決運(yùn)輸難題？”面對(duì)記者的疑問(wèn)，馬源潮解釋說(shuō)，團(tuán)隊(duì)為攻克難題，連續(xù)多個(gè)月實(shí)驗(yàn)不同時(shí)間和運(yùn)輸方式下小龍蝦種苗存活率，最終決定用冷藏車運(yùn)輸。

　　“小龍蝦的脫水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，他的腎臟就會(huì)破裂，然而又不能帶水運(yùn)輸，我們就選擇了干運(yùn)，并裝載噴霧器，每隔兩小時(shí)自動(dòng)噴水。”即使運(yùn)到海南，氣候溫度也會(huì)影響成活率，冷藏車溫度一般是16攝氏度-18攝氏度，但海南常年溫度在30攝氏度左右，較大的溫差會(huì)使蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致死亡率較高。

　　“蝦的應(yīng)激溫度范圍在3度左右，我們改進(jìn)后，每年10月份-11月份運(yùn)送蝦苗，縮減溫差，蝦的成功率就高了很多。”回憶起團(tuán)隊(duì)攻克難點(diǎn)成功時(shí)的喜悅，馬源潮神色輕松了許多。

　　蝦稻輪作盤活資源 環(huán)保養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)效益

　　養(yǎng)殖小龍蝦，只是“稻蝦綜合種養(yǎng)項(xiàng)目”的一部分。

　　為提高產(chǎn)量，馬源潮和團(tuán)隊(duì)并未采用“蝦稻共作”而是“蝦稻輪作”。同一片稻田，每年12月份至來(lái)年四月份養(yǎng)殖小龍蝦，其余時(shí)間種植生態(tài)有機(jī)水稻。

　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目依托海南獨(dú)特的熱帶氣候，充分利用稻田資源，拓展小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展空間，發(fā)揮稻田增產(chǎn)增效潛力，為種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)民增收開(kāi)辟了新路徑。

　　馬源潮團(tuán)隊(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，冬季小龍蝦市場(chǎng)缺口高達(dá)5億斤，而內(nèi)地市場(chǎng)沒(méi)有小龍蝦，海南小龍蝦反季節(jié)上市，能夠很好的彌補(bǔ)缺口。

　　馬源潮透露說(shuō)，海南開(kāi)展蝦稻輪作項(xiàng)目的企業(yè)分布在?？凇⑷齺?、樂(lè)東、儋州等地，其中?？跂|山鎮(zhèn)的規(guī)模最大。

　　“稻蝦綜合種養(yǎng)項(xiàng)目具有經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，既能盤活撂荒土地資源，也能有效的減少農(nóng)藥、化肥、水產(chǎn)藥品的投入，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)化及可持續(xù)發(fā)展提供了新的模式。”

　　取于自然，還之自然。“通常稻田除雜會(huì)用茶餅除草，但我們發(fā)現(xiàn)更好的方式就是把塘底曬干，使用生石灰、防逃網(wǎng)、驅(qū)鳥(niǎo)器等生態(tài)方式消殺毒害。

　　在小龍蝦養(yǎng)殖圈流傳一句話：“蝦多少，看水草。”水草可以為小龍蝦提供遮陽(yáng)、躲藏、蛻殼場(chǎng)所，增加池塘溶氧，提高小龍蝦的成活率和品質(zhì)。

　　小龍蝦的養(yǎng)殖難點(diǎn)就在于水草的種植，起初，海南本土并沒(méi)有合適的水草，馬源潮及團(tuán)隊(duì)從內(nèi)地引進(jìn)并種植水草，經(jīng)過(guò)一年多的研究，蝦草基本可以在海南種植。

　　扎根海南，深耕產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)數(shù)年的研究探索，馬源潮所在的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，在稻蝦種養(yǎng)模式中取得了突破。“2022年，我們?cè)诤？谑袞|山鎮(zhèn)的項(xiàng)目規(guī)模近400畝，占全省小龍蝦養(yǎng)殖的40%，每畝產(chǎn)量達(dá)200斤-300斤。”

　　扎根鄉(xiāng)村 計(jì)劃開(kāi)海南小龍蝦苗種工廠孵化

　　可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)種養(yǎng)模式，是通過(guò)科技創(chuàng)新為鄉(xiāng)村振興蓄勢(shì)賦能，于青山綠水中踏出一條致富路。

　　馬潮源表示，海南的生態(tài)資源條件優(yōu)越，未來(lái)將扎根鄉(xiāng)村，盤活撂荒土地資源，通過(guò)小龍蝦和水稻的種養(yǎng)結(jié)合，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪眨瑸榧Z食安全和鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　此外，他還將目光投向海南小龍蝦的苗種工廠孵化，“現(xiàn)在，在海南養(yǎng)殖小龍蝦已經(jīng)問(wèn)題不大，但我們種苗生產(chǎn)能力不足，還要依靠?jī)?nèi)地，價(jià)格較高。”

　　他說(shuō)：“如果從內(nèi)地運(yùn)往海南，受氣候環(huán)境制約較大，養(yǎng)殖門檻也較高。如果在海南工廠培育蝦苗，全年都能養(yǎng)殖小龍蝦。”他透露，針對(duì)蝦苗培育，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的小規(guī)模試驗(yàn)成果喜人。

　　下一步，他希望建立蝦苗孵化中心，培育海南本土小龍蝦苗種，采用工廠化批量生產(chǎn)，降低養(yǎng)殖成本，吸引更多村民加入項(xiàng)目合作，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　與此同時(shí)，生態(tài)水稻也是他未來(lái)的研發(fā)方向。“內(nèi)地有很多稻米品牌，海南也可以推出具有地方特色的生態(tài)稻米。”暢想未來(lái)，馬源潮充滿信心，他相信在團(tuán)隊(duì)的鉆研努力下，蝦稻種養(yǎng)項(xiàng)目將激活鄉(xiāng)村發(fā)展的一池春水，繪出海南農(nóng)業(yè)生態(tài)化的畫卷。