原創(chuàng)報(bào)道

　　南海網(wǎng)記者 王小暢 通訊員 王強(qiáng)

　　2024年6月19日，這是一個(gè)很平常的夏天，南國(guó)小鎮(zhèn)，艷陽(yáng)高照，綠樹蔥蘢。福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)，10余家咖啡店依次排開，街道上彌漫著咖啡香氣。

　　記者來(lái)到一家綠色招牌的店面，名叫福峰咖啡。店的面積不大，布置卻頗為用心，可看出店家的心思。

　　福峰咖啡的主理人是85后的陳峰，是土生土長(zhǎng)的澄邁福山人，中等個(gè)頭，身穿深色POLO衫，戴一頂咖色鴨舌帽，似乎不善言笑。

　　陳峰在品嘗自己制作的咖啡。

　　孩童時(shí)代與咖啡結(jié)緣

　　開一家咖啡店是他的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”

　　記者一進(jìn)店在陳峰熱情的招呼下，喝了一大口冰冷萃咖啡，心里的溽熱逐漸被壓下來(lái)。坐在清涼的咖啡店里，聽(tīng)陳峰講述他與咖啡的故事。

　　“第一次遇見(jiàn)咖啡，那時(shí)還是孩童時(shí)代，父母說(shuō)咖啡很甜、很提神，總見(jiàn)到父母、爺爺、奶奶喝咖啡，于是嘗試著喝了一次歌比歐黑咖啡，有點(diǎn)苦，但是加了奶、加了糖，就覺(jué)得味道還行。”陳峰說(shuō)。

　　自從進(jìn)入咖啡行業(yè)，家里擺放了很多咖啡杯、咖啡用具，耳濡目染之下，現(xiàn)在也會(huì)讓孩子嘗試喝咖啡，咖啡在家里算是有四代人的傳承了。

　　十多年前，陳峰就想開一家咖啡店。

　　小時(shí)候，家里開了一家電動(dòng)自行車店。等到年長(zhǎng)，父親逐漸老去，操持不動(dòng)了，子承父業(yè)，陳峰就成了電動(dòng)自行車店的老板。

　　這些年，電動(dòng)自行車店的生意越來(lái)越好，但是想開一家咖啡店的想法，如同一顆野草，在心底萌發(fā)、然后瘋長(zhǎng)，始終揮之不去。

　　陳峰說(shuō)，開電動(dòng)自行車店是子承父業(yè)，是現(xiàn)實(shí)，是生活，是眼前的茍且。

　　而開一家咖啡店是理想，是夢(mèng)想，更是詩(shī)與遠(yuǎn)方。

　　這些年陳峰經(jīng)常出島自駕，去過(guò)很多的咖啡店，品嘗過(guò)很多風(fēng)味的咖啡。一次次，陳峰在心底問(wèn)自己，如果自己開個(gè)咖啡店，會(huì)是怎么樣的？

　　適逢其會(huì)，2023年福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)啟動(dòng)改造，對(duì)入駐咖啡品牌重新規(guī)劃、提質(zhì)升級(jí)，進(jìn)行吸引招商。

　　陳峰便與朋友商議，開一家咖啡店，三人一拍即合，便開始緊鑼密鼓的籌備起來(lái)，在2024年2月3日順利開業(yè)，十余年的夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)了。

　　為海南咖啡探索精品化路線

　　?未來(lái)想開一個(gè)咖啡莊園

　　“中國(guó)有好咖啡，海南有好咖啡，福山有好咖啡，羅布斯塔豆更是好豆子。”陳峰說(shuō)。 然而，在國(guó)際市場(chǎng)上，羅布斯塔咖啡曾一度被視作小眾和中低端的代名詞。

　　阿拉比卡豆的風(fēng)味通常更為復(fù)雜和優(yōu)雅，具有花香味和果酸味，通常被單獨(dú)使用制作單品咖啡或手沖咖啡，而羅布斯塔豆也因其具有濃郁的苦味和較高的咖啡因含量，適合用于制作速溶咖啡和商業(yè)咖啡。

　　但福山的咖啡種植及生長(zhǎng)地理?xiàng)l件優(yōu)越，其咖啡因含量?jī)H為1.12%，符合健康型咖啡標(biāo)準(zhǔn)3%以下，長(zhǎng)出來(lái)的咖啡豆子顆粒飽滿均勻，圓滑光潔、濃郁芳香。

　　福山的黑咖啡歌碧歐，用牛油、白砂糖炒制，沒(méi)有阿豆的酸澀，在富硒土地上種植，更是多了一些醇厚，味道微苦，余香綿長(zhǎng)。

　　在當(dāng)下，陳峰希望能跟海南的同行一起努力，喚醒人們對(duì)羅布斯塔咖啡價(jià)值的再認(rèn)識(shí)、再發(fā)現(xiàn)。

　　陳峰的咖啡店

　　陳峰說(shuō)，市面上“烏泱泱”的商業(yè)咖啡連鎖店，遍地開花，人們習(xí)慣了快，也想更快的喝完一杯咖啡。

　　前十年，陳峰說(shuō)自己開電動(dòng)自行車店，每天像打仗一樣，自己想慢下來(lái)，開一家咖啡店，做一杯好喝的咖啡慰藉自己。

　　“而福峰咖啡，肯定要走自己的特色之路，精品化路線也將是未來(lái)海南咖啡破題的關(guān)鍵。”陳峰說(shuō)，自己種了十多畝羅布斯塔豆咖啡樹，也許再過(guò)三五年便可結(jié)果。

　　陳峰計(jì)劃等咖啡樹結(jié)了豆子，想建一個(gè)自己的咖啡莊園。自產(chǎn)自銷，把自己種植的咖啡豆放在店里售賣，為的就是把羅布斯塔豆推廣出去，變成精品豆子，想把這一份事業(yè)伴隨自己到年老。