海南文體

　　冬已至，春不遠

　　唯以長情寄長夜　

　　冬至前，五指山市水滿鄉(xiāng)的楓樹披上“紅妝”。海南日報記者 李天平 攝　　

　　文\本刊特約撰稿 張意薇

　　編者按

　　節(jié)氣大雪前后海南島的那一次大幅度降溫，讓五指山的楓葉悉數(shù)變紅，層林盡染，蔚為奇觀。12月22日，冬至這一天，瓊崖大地再一次迎來降溫天氣，讓島民們享受到了一年當中難得的涼爽體感。

　　讓我們通過民俗和詩詞，了解冬至這一節(jié)氣里，有過哪些文化美談。

　　遠溯春秋時期，國人立桿測影，桿影最長的一天為冬至。“至”是極致的意思，《月令七十二候集解》稱：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”冬至一般在每年12月21-23日交節(jié)，這一天太陽幾乎直射南回歸線，北半球各地白晝時間最短，夜晚時間最長。

　　從氣候上看，冬至是數(shù)九寒冬的開始，我國各地氣溫將持續(xù)下降。同時，作為陰陽消長的一個轉(zhuǎn)換節(jié)點，冬至又被賦予了濃厚的文化意義，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一。

　　遠客思歸

　　一年中溫情的想念

　　冬至又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等。漢唐以后，冬至日有祭祀、拜賀、宴飲等諸多活動。我國幅員遼闊，冬至日北方一般要吃餃子、餛飩，南方多煮湯圓(又稱冬至圓、冬節(jié)圓、甜丸等)、吃長線面、做糯米飯(廣東稱臘味飯)。相對而言，南方保留了更多過冬節(jié)的習俗。比如嶺南一些地區(qū)，一直延續(xù)著漂泊的游子冬至回家過節(jié)、祭祖掃墓的舊例。潮汕一帶，拜祭當年去世還沒掃過墓的新墳則稱為“攔冬”。在海南，冬至又被稱為“小清明”，族人要團聚祭祖，部分地區(qū)也保有冬至掃墓的習俗。

　　雞、魚、燒肉是“團冬”宴席的必備美食。廣東冬至要吃生魚片，珠江水域出產(chǎn)的鯇魚就頗受青睞。“粵俗嗜魚生……以初出水潑刺者，去其皮刺，洗其血腥，細膾之以為生，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。”(屈大均《廣東新語》)除了生吃，當?shù)厝艘矔蜻厾t吃熟魚(即用魚肉涮火鍋)。魚肉切法考究，滾在沸水中的一片片魚肉似斷似連，如紛飛的蝴蝶一樣。兼吃生魚與熟魚也蘊含著一定的養(yǎng)生之道：水屬陰性，鯇魚浮在水域上層，便是陰中之陽，食用可以發(fā)動身體的陽氣;而生吃易受寒涼，熟食則起到補益的功效，從而可以達到陰陽協(xié)調(diào)的平衡。

　　糯米性味甘溫，冬至宜食。俗語說：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”糯米制成團團圓圓的冬至圓，寄寓著闔家團圓的祈福。制成風味獨特糯米飯(可添加臘肉、香腸、瑤柱、蝦米、赤豆、花生等多種食材)，雜陳著海陸豐收的盛景。糍粑的原料也是糯米，荊楚一帶的早點攤兒常見金條般的“炸糍粑”，鄂州近年的年末還專門舉辦提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟的“糍粑美食節(jié)”。海南苗族也有一種用山蘭糯米制成的糕粑，在冬至日食用也是為了表達年末時節(jié)稻谷豐收的喜悅。

　　12月22日，冬至。?？谑腥T坡鎮(zhèn)石嶺村吳家正在祭祖。 吳恒剛 攝

　　從氣象上講，四季溫煦的海南島很難“入冬”，寒冷的特征在海洋季風的吹拂下基本消弭殆盡。明代晚期曾擔任過瓊山教諭的李之世(字長慶，號鶴汀，廣東新會人)在海南寫下《瓊土最暖冬至后尚有菊蕊未開者》，歌詠海島冬季的風物：“炎海無霜菊后開，卻留蓓蕾待陽回。寒枝未放籬頭信，暖律先噓荻孔灰。”(古代以時令合樂律，溫暖的節(jié)候稱“暖律”。)豈止菊花，三角梅、雞蛋花、木棉花等諸多花卉都會在海島的冬日里爭奇斗艷，綻放出別樣的熱烈歡欣。

　　冬至天涯暖，遠客懷歸時。別緒總是凄迷，若問客居的游子何時最想回到家鄉(xiāng)，那大約就是在冬季吧!明代定安進士王弘誨曾借一首集句詩來表達冬日回歸故里的企盼：“干戈衰謝兩相催，冬至陽生春又來。萬事糾紛猶絕粒，百年多病獨登臺。新亭舉目風景切，巫峽秋濤天地回。獨把漁竿終遠去，一生懷抱向誰開。”(王弘誨《乞歸候旨集杜·其三》)冬節(jié)來臨，滿目蕭然，感極而悲。亂離之世與老病衰微怎能不讓人萌生去國還鄉(xiāng)的念想?一葉舟、一根竿……這一生的抱負也只有處江湖之遠的南國故鄉(xiāng)才可安置吧!

　　九九消寒

　　冬日里長情的告白

　　明代海南哲學家鐘芳寫過多首關(guān)于冬至的詩歌，如《冬至次顧洞陽韻》：“陰極陽初復(fù)，機微帝實臨。玉衡宵漸短，鳳吹興難任。渾噩羲黃世，希微太古音。茫茫炎海上，誰識顧和心。”顧洞陽即顧可久(1485—1563，字與新，號洞陽，無錫人)。他為官清廉公正、直言善諫，兩遭廷杖，屢受磨折，可謂耿直剛介的一代名臣。顧可久與瓊州淵源頗深，曾任廣東按察副使，兼管海南島防務(wù)。他曾遍訪瓊島各地，編寫了《瓊州府山海圖說》。名揚天下的海瑞也是他主持瓊州鄉(xiāng)試時選拔出來的人才。顧可久因遭豪強和權(quán)臣中傷，被勒令辭職。他退居鄉(xiāng)里后，暢情山水，歌詠自適。海瑞在顧可久去世后依然追懷這位恩師的德行，后奏檄建祠，寫下“三生不改冰雪操，萬死常留社稷身”(海瑞《謁先師顧洞陽公祠》)的贊譽之語。

　　鐘芳借著節(jié)令轉(zhuǎn)換，或透視人世變遷，或激評功過榮辱。他盛贊：顧可久在這片充滿熱度的土地上所體現(xiàn)的高德卓行以及建立的豐功偉業(yè)，有上古之世的淳樸高風，即便是最能傳情達意的精妙樂器也難以將其盡頌啊!

　　冬已至，春不遠。若命運乖舛波折，可謂陰氣盛極。但是，冬寒愈深，卻也正是春陽萌生恢復(fù)之時。

　　天有春夏秋冬，人有喜怒哀樂，政有慶賞罰刑。冬天的基調(diào)里總不免帶著寒冷、斂藏與刑罰。歷代中央政府都是在冬至頒布下一年的歷書，古代皇帝也要在冬至這天祭天，向上天匯報一年來的國計民生。另外，冬至前一天官府還要將沒有“斬立決”的犯人拉去“出大差”(學名“秋決”)，寓意是替天行道、掃除罪惡，干凈地迎接新一年的到來。冬至由此也帶著一點肅穆的哀感。

　　冬至不僅飽含著豐厚的哲學意蘊，也為文人士子提供了雅致的詩意空間。北方冬至天氣寒冷，古人把“數(shù)九”發(fā)展成一種雅趣，創(chuàng)制了各式的九九消寒圖作為漫長冬日的消遣。“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日，為寒盡。”(《荊楚歲時記》)中國傳統(tǒng)哲學講究陰陽消長，陽長陰消象征寒去暖來。九九消寒圖有圓圈式(北方俗稱“轱轆錢兒”)、文字式(常寫繁體的 “亭前垂柳珍重待春風”)、梅花式(常見樣式為九朵寒梅，每朵九瓣)。每日填染一格、一劃或一瓣，冬至后的八十一日中，有一日比一日更多的期待，日寫一劃或日染一瓣的風雅中藏著對歲月最長情的告白。

　　東坡先生謫居儋州時，在冬至日曾以詩酒驅(qū)遣不知歸路是何期的羈旅漫愁：“歸期那敢說，安訊不曾通。鶴鬢驚全白，犀圍尚半紅。”(蘇軾《用過韻，冬至與諸生飲酒》)一樹梅花數(shù)升酒，不知為誰零落為誰開?只有多情又惜物的春風，應(yīng)是一年一度地歸來!

　　有情天地，天涯海角有冬日艷陽，或就是最暖的歸處!